Des terroirs riches & complexes

Les Vignobles de l'Alaric s’étendent sur 1500 hectares entre Corbières & Minervois, nous permettant ainsi d’exploiter une large variété d’appellations et de terroirs. Nous retrouvons principalement les AOP Corbières et Minervois mais également les IGP Aude et Aude - Coteaux de Miramont, Pays d’Oc, Pays Cathare et Cité de Carcassonne.

UN INCROYABLE PATRIMOINE HISTORIQUE

Notre magnifique Cité de Carcassonne ainsi que le Canal du Midi, témoignent de la richesse du patrimoine de notre région. Des démarches sont d’ailleurs en cours afin de classer de nombreux châteaux et Abbayes de la région. La cité Médiévale attire plus de 4 millions de visiteurs par an, elle est classée au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco depuis 1997 et témoigne de 2600 ans d’histoire. En effet, avant d’être restaurée par Violet le Duc au XIXe siècle, elle a été occupée, au fil des siècles par des Gaulois, des Romains, des Wisigoths, des Sarrasins et des Francs. Le Canal du Midi, œuvre exceptionnelle de Pierre Paul Riquet réalisée au XVIIè siècle, a mobilisé pendant 14 ans plus de 12000 hommes. D’une longueur de 240 km qui relie Toulouse à l’étang de Thau, il est un axe de tourisme très intéressant pour y découvrir les paysages du Languedoc.

Nos cépages

Ensoleillement extraordinaire et influence des embruns méditerranéens, géographie variée… tout est réuni pour que nos meilleurs cépages s’épanouissent pour créer des vins singuliers et gourmands. Nous avons fait un choix de production ambitieux. Ainsi les vins que nous produisons sont issus de cépages de grande qualité : Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah,, Grenache, Chardonnay, Sauvignon blanc, Grenache blanc.…

Le Merlot

Mûrit tôt dans notre appellation, est vendangé le premier. Il donne des vins tendres, souples et gouleyants.

Le Grenache

Cépage caractérisé par un port dressé et des rameaux vigoureux. Il résiste bien à la sécheresse. Avec ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ses tanins doux et arrondis donnent des vins structurés.

Le Carignan

Le carignan est un cépage qui donne des vins assez puissants et se distinguent par les notes d’épices que l’on ressent en bouche.

Le Chardonnay

Un des plus fins cépages blancs, raisins petits, dorés et brillants, donne un vin ferme, complet et vigoureux, caractéristique sur les sols calcaires.

Le Cabernet Sauvignon

Raisin à pellicule épaisse, trouve son terrain de prédication sur un terroir argilo-calcaires. Il permet d’élaborer des vins corsés et racés, aptes au vieillissement.

Le Sauvignon blanc

Il offre des arômes variés selon le terroir de plantation. Cela peut être des buis d’agrumes ou bien des arômes de fleur ou de fruits blancs citronnés. Il donne des vins blancs légers délicieusement parfumés.